お知らせ

2017年12月

国の食料自給率

国が自国の生産物で、食料を国民に供給できるということは、国の食料安全保障政策としても非常に重要です。魚介類は、家畜のようにエサもいらないし、

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緊急声明

東卸組合員有志と築地女将さん会は、新市場建設協議会の開催に先立ち、本日12月20日、午前11時30分より、築地場内事務棟2階の第1会議室に於

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交換とコミュニケーション

人類学者のレヴィ·ストロース氏です。「交換について一つ考えることは、人間が、意識的にか無意識的にか、交換をすべて言語によるコミュニケーション

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都市の味覚

人類学者の中沢新一先生です。「海外の物流センターのような市場には、築地市場の仲卸にあたる職人がほとんどいない。いたとしてもその数も能力も限ら

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