お知らせ

2017年04月

木材と魚

魚といえば築地市場ですが、森山先生によれば、木材の市場はかつて木場にあったそうです。その市場が70年代に新木場に移転してから木材の種類を見分

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豊洲市場の問題点

豊洲市場といえば、土壌汚染問題で連日メディアを騒がせましたが、豊洲市場にはまだまだ問題が山積しています。土壌汚染の安全性が確認されたら、すぐ

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みんなの市場を目指して

築地市場は本来、魚介類を通して卸し会社、仲卸し、買い出し人(寿司屋さんや魚屋さん等)それぞれの立場で都民の人達と向き合う場であったはずです。

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