お知らせ

西欧やアメリカが捨て去ってしまったもの

人類学者の中沢新一先生です。

「世の中には、海外から築地市場に寄せられる熱いエールや高い評価を、オリエンタリズムの類と勘違いしている人たちがいるが、そうではなく、海外の味覚の達人たちは、築地市場に組み込まれている巨大な中間機構(仲卸)の質の高さを、驚きをもって見惚れているのだ。諸外国からの観光客とて同様で、築地市場に自分たちの世界が不用意に捨ててしまった貴重な価値物が、いきいきと活動している様子を見て、言い知れぬ感動を味わっている。」

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  • Author:tsukiji-okami